日志
10款女孩子一见倾心的小甜品
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橙肉土豆泥
原料：土豆2个、橙1个。
装饰原料：胡萝卜、红豆、枸杞、星星软糖、模具。
做法：
1、土豆去皮切片；胡萝卜去皮切薄片（只需几片），红豆洗净；一起上锅蒸熟；
2、橙子切开，取橙肉，备用；
3、枸杞用温水泡发，备用；
4、取适量油，抹在模具内侧，以方便待会顺利脱模。
5、土豆蒸熟后，加入保鲜袋中，用擀面杖（或可乐瓶之类的）擀成泥状，尽量细一点，这样口感会好一些；
6、根据个人口味，将土豆泥分成两份：一份可加糖（或盐或淡奶油），做成原味的；另一份和准备好的橙肉混合均匀，即成橙味的。
——接下来就随性发挥，开始装饰啦：红豆可以做眼睛，枸杞子当嘴巴也不错的，薄薄的胡萝卜片可以剪成“眉毛”，“胡子”，“嘴巴”等等任何你想要的图案。
香蕉派
原料：飞饼皮5张、香蕉2根、鸡蛋1个（可以做5个派）。
做法：
1、飞饼皮从冰箱取出后，在室温下放2-3分钟。待稍软时，用擀面杖稍稍擀薄擀大一点，再放入冰箱冷藏，松弛15分钟左右。
2、香蕉去皮切成小丁，备用。鸡蛋打散，搅打均匀，备用。
——做香蕉派最好用熟透的香蕉，果肉会比较软，也更香甜。
3、将松弛好的飞饼皮分成两半，切出两个长方形，边角料留着备用。
4、在作为“底座”的这一片上，四边抹上蛋液。
5、将香蕉果肉馅填放在中间，用步骤3中切下的边边角角摆放在抹过蛋液的四边上，像“栏杆”一样把馅料围起来。然后，给这四边的“栏杆”也抹上蛋液。
另一片作为“盖子”的飞饼皮，用刀在中间横划几刀
6、将“盖子”盖在“底座”上，轻轻按压四边，使之粘合，并用小刀将四边切出锯齿状的花纹。
送入冰箱冷冻15分钟。
——飞饼皮在室温下会变得很软，太软就不易操作，所以3456四步的动作要快一点。最后的冷冻，是我擅自做主的，这样派更容易从纸上“全身而退”，而不会粘住。
7、如果跟我一样，觉得长方形有点复杂的话，那不如自由发挥，自由整型——我后来的几个就做成了“大饺子”。
将松弛好的飞饼皮一分为二，一块填上馅料，四边均抹上蛋液。
8、再盖上另一半，粘合好后将边边如图卷起，用刀在表面横划几道。送入冰箱冷冻15分钟。
——派放进冰箱后，可以开始预热烤箱了，预热到180度。
9、15分钟后，将派取出，摆放在烤盘里，刷上蛋黄液，送入预热好的烤箱，180度，25分钟，即可。
——啰嗦一句：温度时间仅供参考。各烤箱加热情况不尽相同，烤制15分钟后，请注意观察，根据上色程度和派皮分层情况，灵活调整时间
。
三色蛋饼
原料：玉米半根、胡萝卜一根、豇豆一小把、鸡蛋两个。
辅料：面粉、糖或盐。
做法：
（一）材料准备
1、2、 所有材料洗净，用刀将玉米粒从玉米棒上切下来，豇豆切丁，胡萝卜切小片；
3、4、 将玉米粒，豆角丁，胡萝卜片分别用搅拌机打成泥，搅拌时加一点水，方便打完后倒出。
鸡蛋打发，加适量面粉，搅拌均匀，调成蛋糊。
（二）调糊煎饼
1、2、将蛋糊分别加入玉米糊，豆角糊，胡萝卜糊中，根据个人口味，选择放糖，或放盐，搅拌均匀；
3、4、平底锅中放少许油，加热，将面糊舀进模具中，待初步定型后，将模具揭起，如果面糊放得较少，饼摊得较薄，就不用翻面煎。
今天这道蛋饼所用的蔬菜，可根据自家的蔬菜储备情况，或个人的喜好而定。绿色的可用豆角，菠菜，青椒，西葫芦等，红色的可用胡萝卜，南瓜，西瓜等，黄色的用玉米就好了，玉米的颜色实在是太正点了，呵呵。
如果喜欢焦脆一点的口感，可以把面糊摊薄一些，要是偏爱绵软的口感，则多放点面糊，稍稍摊厚些，但后一种最好就两面都煎一下，容易熟透。
三色饭团
原料：白米300g、糯米30g、紫甘蓝叶3片、玫瑰茄3朵。
做法：——超简单，就是需要点耐心哈，一步一步来
1、因为我们要做三种颜色的饭团，所以先将米分成三等份，每份100g白米+10g糯米。将米洗净，浸泡20分钟。
取一份加200g清水，上锅蒸熟。米饭熟后再焖5分钟（因为每一份米饭量都不多，会很快煮好，焖的时间也相对缩短），然后加入适量的寿司醋（今天的糖比重要多一点），拌均匀，铺在保鲜膜上自然冷却。晾凉后用模具整型即可。
2、在蒸白米饭的时候，我们来做其它的准备工作。用200g开水将玫瑰茄冲泡开，再用玫瑰茄水浸泡其中的一等分米，待白米饭熟后，电饭煲空出来了，再将红米倒进去蒸。
——在蒸红米的时候，就可以处理紫甘蓝叶子，和给白米饭整型了。等白饭团做好了，保鲜膜上腾出位置来，红米饭也差不多熟了，拌入寿司醋，晾凉，整型即可。
3、紫甘蓝撕成片，加200g清水，打成汁儿，和剩下的一等份米混在一起，待红米饭蒸熟盛出后，即可上锅蒸。蒸熟之后，拌寿司醋，晾凉，整型。在蒸紫米的时候，就可以做红饭团了，一点也不耽误
。
刺猬豆沙包
原料：
面：面粉150g、温水约90g、酵母粉3g。
馅：红豆沙。
另装饰用红豆黑豆适量。
做法：
1、温水和酵母粉混合，搅拌一下，使酵母充分溶于水。
——水温30-40度，不可过高。
2、分多次，将做法1中的酵母水逐步加入面粉中，边加边用筷子搅拌，使面粉和水混合。
3、直至水加完，面粉和水混合成不干燥的面絮。
4、将面絮揉捏成一团。
5、6、把面团放置在案板上，用力反复揉搓至面团表面光滑。盖上湿布，放置温暖处发酵1小时。
——南方没有暖气，我是利用了烤箱的发酵模式。面盆上一定要盖块湿布，以免面团表面发干开裂。
7、当面团发酵至差不多2倍大时，将面团取出，再揉一揉，排气。最后揉成长条，分割成小剂子。
8、9、将剂子滚圆，压扁，擀成中间厚四周薄的面片，放入豆沙馅，收口包好。
10、将包子稍稍揉一下，调整成一头稍尖的水滴状，收口朝下。用剪刀在稍尖的一端剪两下，将兔子的耳朵露出来。再取2颗红豆安在前端做兔子的眼睛。
11、同上步，将包子面团整型后，用剪刀依次剪出刺猬的小刺，再取2颗黑豆安在前端的两侧做刺猬的眼睛。
12、锅中放水，放上蒸屉。蒸屉里铺上胡萝卜片，将刺猬兔子放在萝卜片上，盖上锅盖，静置10分钟。
10分钟后，开大火蒸，水开后看见明显的蒸汽后，调成中火，继续蒸10分钟。
蒸好后，关火。别揭开锅盖，焖上5分钟再出锅。
草莓巧克力饭团
原料：大米、巧克力、草莓、海苔。
做法：
1、大米淘洗一遍，加适量水浸泡1小时后，蒸熟，平摊晾凉。
2、在等待米饭降温的过程中，我们来处理巧克力和草莓。将巧克力掰成小块，放进干净耐热的容器中。准备另一个稍大的容器（碗或锅），倒入六七十度左右的热水，再放入装巧克力的容器，隔水待巧克力融化。
3、草莓冲洗干净后，用淡盐水浸泡七八分钟，沥干，去蒂。
4、米饭完全晾凉后，取适量米饭，平铺在手心，放上一颗草莓，再取适量米饭，包裹住草莓，轻轻捏紧，包成饭团—— 此步骤时，俺已经没有多的手拍照了，所以只有成品图了....
5、用漏勺装一个饭团，淋上巧克力酱，放置一旁，待上半球干透后，翻面，给另一个球面淋上巧克力酱。
6、趁着翻过来的这一面的巧克力湿润时，用小叉子在巧克力饭团的表面，来回乱划， 扯出不规则的纹理来，等待干透即可。——喜欢海苔口味的，把海苔剪碎，让白饭团进海苔碎里打个滚儿，即可。
注：
1、米饭可以用大米和糯米混合着蒸，这样饭团的黏性会好些，只是蒸的时间长点。
2、融化巧克力的水温不必太热，六七十度正好，温度太高会导致巧克力油水分离。
3、草莓洗净后，一定要用淡盐水浸泡。（实际上没用到那么多草莓，因为整个过程中俺一直在吃草莓....）
4、做饭团，一定要特别注意卫生哦，手要洗干净，砧板刀具啥的都要用开水烫一烫的哈(俺用的树叶是桑树叶，用盐水泡过的哦）。
5、第五步极为考验耐性，我的办法是：等巧克力干的时候，去剪碎海苔，做海苔味的饭团
杂果菠萝船
原料：菠萝1/2个、米饭适量。
辅料：紫甘蓝100g、胡萝卜半根、开心果12颗、葡萄干12颗、枸杞子20颗、小葱适量。
做法：
1、2、菠萝冲洗干净，从中切成两半，取其中的一半，取出果肉，用淡盐水浸泡半小时；
3、将浸泡后的菠萝切丁，胡萝卜去皮切小丁；紫甘蓝切末，小葱切末；开心果剥壳备用；枸杞子温水泡发5分钟，备用；
4、锅中加少许油，下入胡萝卜丁，略炒2分钟；
5、6、下入紫甘蓝，炒1分钟后倒入米饭和葱末，加入适量盐，混合均匀，继续炒2分钟；
7、8、倒入葡萄干，开心果，菠萝粒，快速翻炒均匀，盛入菠萝盅中即可。
这个“七彩菠萝饭”里的七彩：胡萝卜，紫甘蓝，开心果，葡萄干，枸杞子，小葱，菠萝，那是各有各的效用滴哈。
1、穿着紫红色果衣的翠绿开心果，富含纤维、维生素、矿物质和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纤维的特点，能保护视力，还能降低血脂，是心脏的保镖；
2、外表靓丽的紫色甘蓝，所含维C的数量远高于柑橘类水果，而且同样含有抗氧化成分，不仅能增强人的活力，对维护皮肤的健康也十分有益；
3、葡萄干吃起来酸甜开胃，它还富含钙铁，是妇女和儿童及体弱贫血者的补血佳品；
4、胡萝卜富含维A，不仅有益肝明目之效，还能增强免疫力；而枸杞亦有养肝明目，补血安神，生津止渴的作用；
至于菠萝，为什么要用菠萝捏？——因为菠萝不仅含有大量的果糖，葡萄糖等养分，更有“消食”的作用。俺想着，这过年那是经常大鱼大肉轮番地上啊，所以，吃点菠萝消食再好不过啦！！
芒果酸奶冰激凌杯
原料：酸奶1盒（100g）、芒果冰激凌1盒（75g）、巧克力饼干70g、新鲜芒果1个、开心果8颗。
做法：
1、准备两个玻璃杯，将一部分酸奶倒进杯中，约1cm厚度，放进冰箱冷冻15分钟。
2、将饼干装进保鲜袋中，碾碎，备用。
3、开心果取果仁，碾碎，备用。
4、取芒果果肉，将果肉放进搅拌机中，打成果泥。
5、将冻好的酸奶杯从冰箱中拿出来，均匀撒上1cm厚的碎巧克力饼干。
6、饼干碎上铺一层1cm厚的芒果果泥。
7、再倒上一层酸奶，放进冰箱冷冻10分钟左右。
8、再撒上一层薄薄的碎巧克力饼干，铺上一层1cm厚的芒果冰激凌，在最上面撒上开心果碎，放进冰箱冷冻10分钟，即可。
9、分层可以随自己心意，随意就好
。
甜香水果焗饭
原料：
米饭：糯米、大米。
水果：草莓、菠萝、火龙果。
其它：蜜红豆、红豆沙、蜂蜜、奶酪。
做法：
1、白米糯米按1:1的比例，洗净，加水浸泡1小时。按照平常蒸米饭的做法，将米蒸熟。
——米可以全部用糯米，随自己口味。
2、准备水果：草莓、火龙果、菠萝均切小丁，加少许蜂蜜拌一拌，备用。
——菠萝草莓等水果加热后会比冷吃时酸一些，如果不习惯吃酸，可以加适量蜂蜜或糖，中和一下酸味。
3、米饭蒸好后，趁热拌入适量红豆沙和蜜红豆，用筷子拌均匀。稍凉后加入菠萝粒。
4、拌好的米饭用耐高温的小碗或模具盛装。
5、均匀铺上草莓粒和火龙果粒。
6、撒上适量马苏里拉奶酪，放入预热好的烤箱，180度，6-7分钟至奶油溶化即可。
蜜豆草莓西米露
原料：西米（约80g）、蜜红豆、草莓、牛奶、糖、凉开水一碗。
做法：
1、西米下入开水锅中，煮15分钟左右，时不时地要搅一搅。15分钟后，关火，盖上锅盖焖四五分钟。
——煮西米的时间视西米的量而定，煮得多则要适当延长时间。另外，煮西米的水尽量宽一些。
2、将西米捞起，用流动的水冲一冲。
3、另起一锅开水（先的那锅不要），下入冲水后的西米，煮5分钟，关火，盖上锅盖焖至完全透明即可。
4、煮西米的时候，可以在一旁准备水果。草莓切小粒，另留两颗切片作表面装饰用。
7、将沥干水的西米加入杯中。
8、9、牛奶中加少许糖，煮热后缓缓倒入玻璃杯中。加入蜜红豆，并做表面装饰即可。
5、将切好的草莓粒放入玻璃杯中，备用。
6、将煮好的西米置于凉开水碗中过一遍，并沥去多余水分。
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